鲜爽下饭小炒袖珍菇，佐餐配酒皆相宜的家常美味
食材准备
- 袖珍菇300克
- 青红椒各1个
- 蒜末5瓣
- 生抽1勺
- 蚝油1勺
- 盐少许
- 食用油适量
制作步骤
- 袖珍菇去根洗净，挤干水分撕成小朵；青红椒切圈，蒜末切末备用。
- 起锅倒油，油热后放入蒜末爆香，加入袖珍菇大火翻炒至变软出水，盛出备用。
- 锅中留少许底油，放入青红椒圈炒出香味，倒回袖珍菇，加生抽、蚝油、少许盐调味，大火翻炒均匀即可出锅。
这道小炒袖珍菇口感鲜爽脆嫩，咸香适口，不管是配白粥、米饭，还是当作下酒菜都十分合适。
忙碌一天后，炒一盘鲜爽的袖珍菇，开一瓶邑天下酒，酒的醇厚与菜的鲜爽交织，能消解所有疲惫。
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